Umjetni jezik uči prepoznati ukuse viskija poput kušača

Umjetni jezik uči prepoznati ukuse viskija poput kušača

Problem utvrđivanja visokokvalitetnih alkoholnih pića je da s odgovarajućim poštivanjem tehnologije proizvodnje imaju vrlo sličan kemijski sastav. Razlika, pa čak i vrlo subjektivno, može prepoznati jezik i nos profesionalnog kušanja, ali malo ih je na planetu, a usluge nisu jeftine. Nije ni čudo da je Sveučilište u Heidelbergu odlučilo stvoriti zamjenu za njih.

Prvi, "umjetni jezik" uopće nije jezik, niti senzor koji treba umočiti u staklo. To je skup posuda s posebnim polimernim bojama, od kojih svaka ima individualnu reakciju na viski. Izražava se u fluorescenciji boja nakon dodira s alkoholom i ne ovisi o prisutnosti specifičnih tvari u njoj, već o njihovoj jedinstvenoj kombinaciji. Malo odstupanje daje potpuno drugačiji rezultat.

Proces "degustacije" svodi se na činjenicu da operater ulijeva kapljicu viskija u spremnik i analizira promjenu luminescencije fluorescentnih boja. Kombinacija nijansi svjetlosti u svim kontrolnim posudama tumači se kao pojedinačni "okus" ili oznaka pića. U kemijski identičnoj tekućini različitog podrijetla, ona će se razlikovati.

Osim toga, razvoj je vrlo precizan, a velika je minus da je ovaj sustav testiranja iznimno "glup". Analogno detektoru laži, on proizvodi samo stupac brojeva koje operator mora tumačiti. Tehnologija nam omogućuje razlikovanje pića prema dobi, zemlji podrijetla, malteru viskija od miješanja, ali samo ako smo u početku unijeli sve ove podatke u bazu podataka. Mjesečeva svjetlost, prvo se ulijeva u analizator, ostaje "tamni konj".

Viski se uzima samo kao primjer za ilustraciju mogućnosti umjetnog kušanja. Prema glavnom razvojnom programeru, Uwe Bantz, nema temeljnih ograničenja za prilagodbu za analizu bilo koje druge tekućine složenim kemijskim sastavom, koje su često krivotvorene ili zbunjene.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: